Original Bierführung Dresden

Auf den Spuren der Braumeisterkunst

Erleben Sie die sächsische Hauptstadt aus der Genuss-Perspektive: Bei unserer Dresdner Bierführung geleitet Sie unsere Schankmagd Mathilda durch einen unterhaltsamen und unvergesslichen Abend in der Dresdner Altstadt. Dabei gewährt sie nicht nur Einblicke in die Historie der sächsischen Landeshauptstadt, sondern auch in ihre muntere Schank-, Kneipen- und Gastronomiekultur.

Zur Theorie darf die Praxis nicht fehlen, deshalb laden wir Sie während der Tour zu Radeberger Pilsner, Zwickelbier und einem herzhaften sächsischen Mahl ein. Wer keinen Appetit auf Bier verspürt, muss trotzdem nicht zusehen - es werden auch andere Getränke auf unserer Tour angeboten.

Historische und kulinarische Höhepunkte der Führung

Speis & Trank während der Bierführung

Die original Dresdner Bierführung enthält neben den Bierverkostungen auch eine sächsische Brotzeit im Sophienkeller sowie einen reichhaltigen Braumeisterschmaus im Gewölberestaurant Pulverturm.

Die Brotzeit wird in historischem Ambiente gereicht: Es erwartet Sie frisch gebackenes Brot und zahlreiche sächsische Spezialitäten sowie ein frischgezapftes Radeberger Pilsner vom Fass.

Der Braumeisterschmaus im Gewölberestaurant Pulverturm besteht aus einem Hauptgericht. Sie haben die Wahl zwischen vier reichhaltigen Menüs aus:

• Ferkel im Brotlaib
  eingebacken mit Sauerkraut und gerösteten Zwiebeln, dazu Majoransoße und Salatbukett
• Sächsischer Sauerbraten
  mit Apfelrotkraut, Rosinensoße, Königskloß und Semmelbutter überzogen
• Großer gemischter Salat
  mit Rucola, Schafskäse, Oliven, roten Zwiebeln und Balsamico Dressing und gebratenem Putensteak
• Pasta in einer Ricotta-Tomatensoße
  verfeinert mit frischem Blattspinat, Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen

Sollte Ihnen keines der Gerichte zusagen, können Sie dies vor Ort mit der Gästeführerin oder den Mitarbeitern im Service absprechen. Auch Lebensmittelunverträglichkeiten oder der Wunsch nach veganen Speisen können problemlos berücksichtig werden.

Ablauf der Stadtführung

Schankmagd Mathilda nimmt Sie mit auf eine unterhaltsame Zeitreise durch die Geschichte der ehemaligen Residenzstadt. Neben der Stadthistorie kennt Sie sich bestens mit der einheimischen Kneipenhistorie aus und kann daher auch Einiges zum wohl berühmtesten Bier der Region liefern: dem Radeberger Pilsner. Immerhin entsteht der goldgelbe Gerstensaft direkt vor den Toren der sächsischen Hauptstadt am Rand der Dresdner Heide.

Radeberger mit Elbpanorama

Unsere Dresdner Bierführung beginnt am Kronentor des Zwingers. Die erste Etappe des Stadtrundgangs führt am Theaterplatz vorbei, über den Schlossplatz zur Brühlschen Terrasse. Dort finden Sie im Radeberger Spezialausschank den kostbaren Gerstensaft, der in großen Kupferkesseln reift. Hier haben Sie die Chance ein unfiltriertes Radeberger Pilsner zu verkosten - das sogenannte Zwickelbier.

Meisterliches aus Brau- und Kochkunst

Nach dem Zwickelbier führt Sie Mathilda über die Hofkirche und das Residenzschloss zum urigen Gewölberestaurant Sophienkeller. Dort erwartet Sie eine hausgemachte sächsische Brotzeit mit Leberwurst, Schmalz, Frischkäse und frischen weißen und schwarzen Brotkanten. Zur Stärkung gibt es außerdem ein frischgezapftes Radeberger Pilsner vom Fass.

Nach diesem schmackhaften Zwischenstopp geht es direkt weiter zum Neumarkt und in das Restaurant Dresden 1900. Dort erfahren Sie die Geschichte des "DDR-Herrengedecks", das einst mit pikantem Hintergrund Sekt und Bier zusammenführte – Bierverkostung inklusive.

Nach diesem Halt setzen Sie Ihre Bierführung durch die Dresdner Stadtgeschichte fort. Mathildas amüsanter Streifzug durch die Dresdner Historie endet dann im historischen Gewölberestaurant Pulverturm im Coselpalais. Dort erwarten Sie das einzigartige Ambiente des Gewölbekellers und verschiedene Gerichte, die Ihren Gaumen verwöhnen werden. Dabei können Sie individuell zwischen deftigem Braumeisterschmaus oder anderen, auch vegetarischen Speisen wählen.